Steak gilt für viele Menschen als echtes Genussessen. Es ist proteinreich, sättigend und gehört für Fleischliebhaber zu den beliebtesten Gerichten überhaupt. Doch wer auf seine Ernährung achtet, Muskeln aufbauen, abnehmen oder einfach bewusster essen möchte, stellt sich schnell die Frage: Wie viele Kalorien hat ein Steak?
Die Antwort lautet: Es kommt stark auf die Fleischsorte, den Fettanteil, die Portionsgröße und die Zubereitung an. Ein mageres Filetsteak hat deutlich weniger Kalorien als ein stark marmoriertes Ribeye. Auch Öl, Butter, Marinade, Sauce und Beilagen können die Kalorienmenge erheblich erhöhen.
Wie viele Kalorien hat dein Steak?
Wähle Steak-Cut, Gewicht, Zubereitung und Beilagen. Der Rechner schätzt Kalorien, Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate deiner Steak-Mahlzeit.
| Steak | Einordnung | Kalorien pro 100 g |
|---|---|---|
| Filet / Hüfte | mager | ca. 150–165 kcal |
| Rumpsteak / Flank | mittel | ca. 190–220 kcal |
| Entrecôte / Ribeye | fettreicher | ca. 285–310 kcal |
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Grundsätzlich kann man sagen: Steak enthält je nach Sorte etwa 120 bis 350 Kalorien pro 100 Gramm. Magere Stücke wie Rinderfilet oder Hüftsteak liegen eher im unteren Bereich. Fettigere Cuts wie Ribeye, Entrecôte oder T-Bone können deutlich mehr Kalorien enthalten.
Das Wichtigste zu Steak Kalorien in Kürze
Ein Steak ist nicht automatisch eine Kalorienbombe. Entscheidend ist vor allem, welches Stück Fleisch gewählt wird. Mageres Rindfleisch liefert viel Eiweiß bei vergleichsweise moderaten Kalorien. Fettige Steak-Cuts enthalten mehr Geschmack, aber auch deutlich mehr Energie.
Ein Steak mit 200 Gramm kann je nach Sorte etwa 250 bis 700 Kalorien enthalten. Kommen Kräuterbutter, Bratfett, Pommes, Brot oder cremige Saucen hinzu, kann aus einem eiweißreichen Hauptgericht schnell eine sehr kalorienreiche Mahlzeit werden.
Wer Steak bewusst in seine Ernährung integrieren möchte, sollte daher nicht nur auf das Fleisch selbst achten, sondern auch auf Zubereitung und Beilagen.
Wie viele Kalorien hat Steak pro 100 Gramm?
Die Kalorien von Steak unterscheiden sich je nach Fleischstück deutlich. Der wichtigste Faktor ist der Fettanteil. Fett liefert mehr als doppelt so viele Kalorien wie Eiweiß. Deshalb haben stark marmorierte Steakstücke mehr Kalorien als magere Zuschnitte.
Die folgenden Werte sind Durchschnittswerte pro 100 Gramm und können je nach Tier, Schnitt, Reifung und Zubereitung variieren.
| Steak-Art | Kalorien pro 100 g | Eiweiß pro 100 g | Fett pro 100 g | Einordnung |
|---|---|---|---|---|
| Rinderfilet | ca. 120–160 kcal | ca. 21–24 g | ca. 3–7 g | sehr mager |
| Hüftsteak | ca. 130–170 kcal | ca. 21–23 g | ca. 4–8 g | mager |
| Rumpsteak | ca. 180–240 kcal | ca. 20–23 g | ca. 10–16 g | mittel |
| Entrecôte | ca. 220–300 kcal | ca. 19–22 g | ca. 15–24 g | fettreicher |
| Ribeye Steak | ca. 250–350 kcal | ca. 18–22 g | ca. 20–30 g | sehr aromatisch, kalorienreicher |
| T-Bone Steak | ca. 220–320 kcal | ca. 19–22 g | ca. 15–25 g | abhängig vom Fettanteil |
| Porterhouse Steak | ca. 220–330 kcal | ca. 19–23 g | ca. 15–26 g | große Portion, oft kalorienreich |
| Flank Steak | ca. 150–220 kcal | ca. 21–24 g | ca. 7–14 g | relativ mager |
| Roastbeef | ca. 180–250 kcal | ca. 20–23 g | ca. 10–18 g | je nach Fettdeckel |
Diese Tabelle zeigt deutlich: Steak Kalorien hängen nicht nur vom Gewicht ab, sondern vor allem vom Cut. Zwei Steaks mit derselben Portionsgröße können komplett unterschiedliche Nährwerte haben.
Steak Kalorien nach Portionsgröße
Viele Menschen rechnen Kalorien pro 100 Gramm. In der Praxis isst man Steak aber meistens in größeren Portionen. Ein kleines Steak wiegt etwa 150 Gramm. Ein normales Steak im Restaurant liegt häufig bei 200 bis 300 Gramm. Große Cuts wie T-Bone oder Porterhouse können sogar 500 Gramm oder mehr wiegen.
| Portionsgröße | Mageres Steak | Fettigeres Steak |
|---|---|---|
| 150 g | ca. 180–255 kcal | ca. 375–525 kcal |
| 200 g | ca. 240–340 kcal | ca. 500–700 kcal |
| 250 g | ca. 300–425 kcal | ca. 625–875 kcal |
| 300 g | ca. 360–510 kcal | ca. 750–1.050 kcal |
| 500 g | ca. 600–850 kcal | ca. 1.250–1.750 kcal |
Ein 200-Gramm-Filetsteak kann also eine recht moderate Mahlzeit sein. Ein 300-Gramm-Ribeye mit Kräuterbutter und Pommes kann dagegen schnell deutlich über 1.000 Kalorien liegen.
Warum haben verschiedene Steaks so unterschiedliche Kalorien?
Der größte Unterschied liegt im Fettgehalt. Ein Filetsteak ist besonders zart, aber relativ fettarm. Ein Ribeye oder Entrecôte ist stärker marmoriert. Diese feinen Fettadern im Fleisch sorgen für Geschmack, Saftigkeit und ein intensives Aroma. Gleichzeitig erhöhen sie aber auch die Kalorien.
Auch der sichtbare Fettrand spielt eine Rolle. Wird er mitgegessen, steigt der Kaloriengehalt. Schneidet man ihn weg, sinkt die Kalorienmenge. Bei manchen Steaks macht das einen erheblichen Unterschied.
Ein weiterer Punkt ist die Zubereitung. Wird das Steak in viel Öl oder Butter gebraten, nimmt es zusätzliche Kalorien auf. Besonders Kräuterbutter, Butterschmalz, Marinaden mit Zucker oder fertige Grillsoßen können die Kalorienbilanz deutlich verändern.
Rohes oder gebratenes Steak: Warum unterscheiden sich die Kalorien?
Ein häufiger Fehler beim Kalorienzählen ist der Vergleich von rohem und gebratenem Gewicht. Fleisch verliert beim Braten Wasser. Dadurch wird es leichter, obwohl die enthaltene Energie weitgehend erhalten bleibt. Das bedeutet: Gebratenes Steak hat pro 100 Gramm oft mehr Kalorien als rohes Steak, weil das Wasser reduziert wurde.
Beispiel: Ein rohes Steak wiegt 250 Gramm. Nach dem Braten wiegt es vielleicht nur noch 200 Gramm. Die Kalorien sind aber fast gleich geblieben. Dadurch wirkt der Kalorienwert pro 100 Gramm beim gebratenen Steak höher.
Für die Ernährungspraxis ist es daher sinnvoll, immer einheitlich zu rechnen. Wer sein Steak roh wiegt, sollte Nährwerte für rohes Fleisch verwenden. Wer es nach dem Braten wiegt, sollte berücksichtigen, dass der Kalorienwert pro 100 Gramm höher sein kann.
Steak Nährwerte: Mehr als nur Kalorien
Beim Thema Steak geht es nicht nur um Kalorien. Steak liefert auch viele wichtige Nährstoffe. Besonders bekannt ist es für seinen hohen Eiweißgehalt. Eiweiß ist wichtig für Muskeln, Sättigung, Regeneration und den Erhalt von Körpergewebe.
Typische Nährwerte von Steak pro 100 Gramm:
| Nährwert | Durchschnittlicher Wert |
|---|---|
| Kalorien | ca. 120–350 kcal |
| Eiweiß | ca. 18–24 g |
| Fett | ca. 3–30 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
Steak enthält von Natur aus praktisch keine Kohlenhydrate. Deshalb passt es gut in eiweißreiche, Low-Carb- oder ketogene Ernährungsformen. Der Kaloriengehalt hängt dann hauptsächlich vom Fettanteil und von der Zubereitung ab.
Ist Steak gut zum Abnehmen?
Steak kann durchaus in eine Diät passen. Vor allem magere Steakstücke sind sehr proteinreich und sättigend. Eiweiß hilft dabei, länger satt zu bleiben und Muskelmasse während einer kalorienreduzierten Ernährung zu erhalten.
Besonders geeignete Steakstücke zum Abnehmen sind:
- Rinderfilet
- Hüftsteak
- Flank Steak
- mageres Rumpsteak ohne Fettrand
- Roastbeef ohne starken Fettdeckel
Wichtig ist aber die Gesamtbilanz. Wer ein mageres Steak mit Gemüse, Salat oder Kartoffeln kombiniert, kann eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit erhalten. Wer dagegen ein großes Ribeye mit Kräuterbutter, Pommes und Mayonnaise isst, landet schnell bei einer sehr hohen Kalorienmenge.
Steak ist also nicht automatisch schlecht zum Abnehmen. Entscheidend sind Auswahl, Menge und Beilagen.
Ist Steak gut für den Muskelaufbau?
Für den Muskelaufbau ist Steak aufgrund seines hohen Eiweißgehalts interessant. Es liefert hochwertiges Protein mit allen wichtigen Aminosäuren. Außerdem enthält Rindfleisch Eisen, Zink, Kreatin und B-Vitamine. Diese Nährstoffe spielen im Zusammenhang mit Leistungsfähigkeit, Energiestoffwechsel und Regeneration eine wichtige Rolle.
Wer Muskeln aufbauen möchte, kann Steak gut in den Ernährungsplan integrieren. Besonders praktisch ist Steak, weil es pro Portion sehr viel Eiweiß liefert. Ein 200-Gramm-Steak kann je nach Cut etwa 40 bis 50 Gramm Protein enthalten.
Für den Muskelaufbau darf das Steak auch etwas kalorienreicher sein, wenn insgesamt ein leichter Kalorienüberschuss angestrebt wird. Wer jedoch möglichst fettarm aufbauen möchte, sollte eher zu Filet, Hüfte oder magerem Rumpsteak greifen.
Welches Steak hat die wenigsten Kalorien?
Zu den kalorienärmsten Steakstücken gehört in der Regel das Rinderfilet. Es ist sehr zart, enthält wenig Fett und liefert viel Eiweiß. Auch Hüftsteak und Flank Steak können relativ kalorienarm sein, sofern sie nicht stark marmoriert sind.
Eine gute Wahl für kalorienbewusste Ernährung ist:
| Steakstück | Warum geeignet? |
|---|---|
| Rinderfilet | sehr mager, sehr proteinreich |
| Hüftsteak | gutes Verhältnis aus Eiweiß und Kalorien |
| Flank Steak | aromatisch, oft relativ mager |
| Rumpsteak ohne Fettrand | sättigend, moderater Fettgehalt |
| Roastbeef mager | gute Proteinquelle |
Wer Kalorien sparen möchte, sollte sichtbares Fett entfernen und beim Braten wenig zusätzliches Fett verwenden.
Welches Steak hat die meisten Kalorien?
Zu den kalorienreicheren Steakstücken zählen vor allem stark marmorierte Cuts. Dazu gehören Ribeye, Entrecôte, T-Bone und Porterhouse. Diese Stücke sind besonders beliebt, weil Fett ein wichtiger Geschmacksträger ist. Sie sind saftig, intensiv und aromatisch.
Kalorienreiche Steakstücke sind:
| Steakstück | Warum kalorienreicher? |
|---|---|
| Ribeye | starke Marmorierung, hoher Fettanteil |
| Entrecôte | saftig, oft fettreich |
| T-Bone | großer Cut, Fettanteil variiert |
| Porterhouse | sehr große Portion, oft fettreich |
| Tomahawk Steak | schweres Stück, viel Fett und Knochengewicht |
Diese Steaks können weiterhin Teil einer bewussten Ernährung sein. Man sollte sie aber eher als Genussmahlzeit betrachten und die Portionsgröße im Blick behalten.
Steak mit Beilagen: So verändern sich die Kalorien
Das Steak selbst ist oft gar nicht das größte Problem. Häufig kommen die Kalorien durch Beilagen, Saucen und Extras hinzu.
Typische Zusatzkalorien:
| Beilage oder Extra | Kalorien |
|---|---|
| 1 EL Öl zum Braten | ca. 90 kcal |
| 20 g Kräuterbutter | ca. 140–160 kcal |
| 100 g Pommes | ca. 300–350 kcal |
| 1 Portion Mayonnaise | ca. 100–200 kcal |
| 1 Portion BBQ-Sauce | ca. 40–120 kcal |
| 1 Ofenkartoffel | ca. 150–250 kcal |
| 1 Portion Gemüse | ca. 50–150 kcal |
| 1 gemischter Salat ohne Dressing | ca. 30–80 kcal |
| Cremiges Dressing | ca. 100–250 kcal |
Ein Steak mit Gemüse und Kartoffeln kann sehr ausgewogen sein. Ein Steak mit Pommes, Butter und cremiger Sauce kann dagegen doppelt oder dreifach so viele Kalorien haben.
Kalorien sparen beim Steak: Die besten Tipps
Wer Steak liebt, aber Kalorien im Blick behalten möchte, muss nicht darauf verzichten. Mit ein paar einfachen Anpassungen lässt sich die Kalorienmenge deutlich reduzieren.
Wähle ein mageres Stück Fleisch. Filet, Hüfte oder Flank Steak sind oft kalorienärmer als Ribeye oder Entrecôte. Achte außerdem auf die Portionsgröße. 180 bis 220 Gramm Steak reichen für viele Menschen völlig aus, besonders wenn dazu Gemüse oder Salat serviert wird.
Verwende beim Braten nur wenig Fett. Eine gut erhitzte Pfanne, ein Grill oder eine Grillplatte benötigen oft weniger Öl als gedacht. Statt Kräuterbutter kannst du frische Kräuter, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Zitronensaft oder eine leichte Salsa verwenden.
Auch bei den Beilagen lohnt sich ein genauer Blick. Gemüse, Salat, Ofenkartoffeln oder gegrillte Pilze passen sehr gut zu Steak und sind meist deutlich kalorienärmer als Pommes, Brot mit Butter oder schwere Saucen.
Steak und Low Carb: Passt das zusammen?
Steak ist von Natur aus praktisch kohlenhydratfrei. Deshalb passt es sehr gut zu Low-Carb-Ernährung. Wer Kohlenhydrate reduzieren möchte, kann Steak mit Gemüse, Salat, Pilzen, Zucchini, Brokkoli, Spargel oder Blumenkohl kombinieren.
Allerdings bedeutet Low Carb nicht automatisch kalorienarm. Ein großes Ribeye mit Kräuterbutter kann trotz null Kohlenhydraten sehr viele Kalorien enthalten. Wer abnehmen möchte, sollte daher auch bei Low Carb auf die Gesamtenergie achten.
Steak und Keto: Geeignet oder nicht?
Für eine ketogene Ernährung kann Steak sehr gut geeignet sein. Besonders fettreichere Cuts wie Ribeye oder Entrecôte passen in viele Keto-Ernährungspläne, weil sie wenig Kohlenhydrate und mehr Fett liefern.
Wer Keto macht, bewertet Steak oft anders als jemand, der Kalorien sparen möchte. Während in einer klassischen Diät mageres Filet bevorzugt wird, kann bei Keto ein fettreicheres Steak bewusst gewählt werden. Trotzdem bleibt auch hier die Kalorienbilanz relevant, wenn das Ziel Gewichtsverlust ist.
Steak im Restaurant: Wie viele Kalorien sollte man einplanen?
Im Restaurant ist die genaue Kalorienzahl schwer einzuschätzen. Die Portionen sind oft größer, und es wird häufig mehr Fett verwendet als zu Hause. Außerdem kommen Saucen, Brot, Butter oder Beilagen hinzu.
Als grobe Orientierung:
| Gericht | Geschätzte Kalorien |
|---|---|
| 200 g Filetsteak mit Gemüse | ca. 350–550 kcal |
| 250 g Rumpsteak mit Ofenkartoffel | ca. 600–850 kcal |
| 300 g Ribeye mit Kräuterbutter | ca. 900–1.200 kcal |
| Steak mit Pommes und Sauce | ca. 900–1.500 kcal |
| Großes T-Bone-Menü | ca. 1.200–2.000 kcal |
Wer im Restaurant Kalorien sparen möchte, kann Sauce separat bestellen, Kräuterbutter weglassen und statt Pommes Gemüse oder Salat wählen.
Steak vom Grill: Weniger Kalorien als aus der Pfanne?
Grillen kann eine kalorienbewusste Zubereitungsart sein, weil oft weniger zusätzliches Fett benötigt wird. Das Fleisch wird direkt durch Hitze gegart, und überschüssiges Fett kann teilweise abtropfen.
Trotzdem hängt der Kaloriengehalt auch beim Grillen vom Steakstück ab. Ein gegrilltes Ribeye bleibt kalorienreicher als ein gegrilltes Filetsteak. Marinaden können ebenfalls zusätzliche Kalorien enthalten, besonders wenn sie aus Öl, Honig, Zucker oder fertigen BBQ-Saucen bestehen.
Eine einfache Marinade aus Gewürzen, Kräutern, etwas Zitronensaft, Knoblauch und wenig Öl ist kalorienärmer als süße oder sehr ölige Varianten.
Kalorien von Steak im Vergleich zu anderen Fleischsorten
Steak wird oft mit Hähnchen, Schwein oder Fisch verglichen. Dabei zeigt sich: Mageres Steak kann kalorisch durchaus mit anderen eiweißreichen Lebensmitteln mithalten. Fettige Cuts liegen dagegen deutlich höher.
| Lebensmittel | Kalorien pro 100 g |
|---|---|
| Hähnchenbrust | ca. 100–130 kcal |
| Putenbrust | ca. 100–130 kcal |
| Rinderfilet | ca. 120–160 kcal |
| Hüftsteak | ca. 130–170 kcal |
| Lachs | ca. 180–230 kcal |
| Schweinenacken | ca. 250–350 kcal |
| Ribeye Steak | ca. 250–350 kcal |
Wer besonders kalorienarm essen möchte, greift eher zu Hähnchenbrust, Putenbrust oder magerem Rindfleisch. Wer mehr Geschmack und Fettanteil möchte, wählt Ribeye, Entrecôte oder andere marmorierte Cuts.
Häufige Fehler beim Berechnen von Steak Kalorien
Ein häufiger Fehler ist, nur das Fleisch zu berechnen und alles andere zu vergessen. Öl in der Pfanne, Butter auf dem Steak, Sauce auf dem Teller und Beilagen können die Kalorien stark erhöhen.
Ein weiterer Fehler ist die falsche Gewichtsbasis. Rohes und gegartes Fleisch haben unterschiedliche Werte pro 100 Gramm, weil beim Braten Wasser verloren geht. Wer genau trackt, sollte deshalb immer wissen, ob die Angabe für rohes oder gegartes Steak gilt.
Auch der Fettrand wird oft unterschätzt. Wird er mitgegessen, kann er viele zusätzliche Kalorien liefern. Wird er entfernt, ist die tatsächliche Kalorienmenge niedriger.
Beispielrechnungen: So viele Kalorien hat eine Steak-Mahlzeit
Beispiel 1: Kalorienarme Steak-Mahlzeit
Ein 200-Gramm-Hüftsteak mit Gemüse und Salat kann ungefähr so aussehen:
| Bestandteil | Kalorien |
|---|---|
| 200 g Hüftsteak | ca. 280–340 kcal |
| Gemüse | ca. 80 kcal |
| Salat ohne schweres Dressing | ca. 60 kcal |
| wenig Öl zum Braten | ca. 45 kcal |
| Gesamt | ca. 465–525 kcal |
Diese Mahlzeit ist eiweißreich, sättigend und relativ kalorienarm.
Beispiel 2: Klassische Steakhouse-Mahlzeit
Ein 300-Gramm-Ribeye mit Pommes und Kräuterbutter kann deutlich mehr Kalorien haben:
| Bestandteil | Kalorien |
|---|---|
| 300 g Ribeye | ca. 750–1.050 kcal |
| Kräuterbutter | ca. 150 kcal |
| Pommes | ca. 450 kcal |
| Sauce | ca. 100 kcal |
| Gesamt | ca. 1.450–1.750 kcal |
Das zeigt: Nicht Steak allein entscheidet über die Kalorien, sondern die gesamte Mahlzeit.
Steak Kalorien und Gesundheit: Worauf sollte man achten?
Steak kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Es liefert hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe. Gleichzeitig sollte rotes Fleisch bewusst und nicht übermäßig konsumiert werden. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Fisch, Eiern, Milchprodukten oder pflanzlichen Eiweißquellen ist sinnvoll.
Wer regelmäßig Steak isst, sollte auf Qualität, Portionsgröße und Zubereitung achten. Stark verbrannte Stellen sollten vermieden werden. Schonendes Grillen oder Braten bei kontrollierter Hitze ist empfehlenswert.
Auch die Kombination mit ballaststoffreichen Beilagen ist sinnvoll. Gemüse, Salat, Bohnen, Linsen oder Kartoffeln machen die Mahlzeit ausgewogener und sättigender.
Fazit: Steak Kalorien hängen stark vom Cut ab
Die Frage „Wie viele Kalorien hat ein Steak?“ lässt sich nicht mit einer einzigen Zahl beantworten. Je nach Fleischstück enthält Steak etwa 120 bis 350 Kalorien pro 100 Gramm. Magere Cuts wie Filet, Hüfte oder Flank Steak sind deutlich kalorienärmer als Ribeye, Entrecôte oder T-Bone.
Für eine kalorienbewusste Ernährung ist Steak nicht grundsätzlich problematisch. Im Gegenteil: Mageres Steak liefert viel Eiweiß, macht satt und enthält kaum Kohlenhydrate. Wer jedoch große Portionen, fettreiche Cuts, Butter, Öl, Pommes und Saucen kombiniert, nimmt schnell sehr viele Kalorien auf.
Die beste Strategie ist einfach: Den passenden Cut wählen, die Portionsgröße im Blick behalten und Beilagen bewusst auswählen. So bleibt Steak ein genussvolles, proteinreiches Essen, das auch in eine ausgewogene Ernährung passen kann.
FAQ: Häufige Fragen zu Steak Kalorien
Wie viele Kalorien hat ein Steak?
Ein Steak hat je nach Sorte etwa 120 bis 350 Kalorien pro 100 Gramm. Mageres Filetsteak liegt deutlich niedriger als fettreiches Ribeye oder Entrecôte.
Wie viele Kalorien hat ein 200-Gramm-Steak?
Ein 200-Gramm-Steak hat je nach Cut ungefähr 240 bis 700 Kalorien. Ein mageres Hüftsteak liegt eher im unteren Bereich, ein Ribeye eher im oberen Bereich.
Welches Steak hat am wenigsten Kalorien?
Rinderfilet, Hüftsteak und Flank Steak gehören zu den kalorienärmeren Steakstücken. Sie liefern viel Eiweiß und vergleichsweise wenig Fett.
Welches Steak hat die meisten Kalorien?
Ribeye, Entrecôte, T-Bone und Porterhouse gehören zu den kalorienreicheren Steakstücken. Der Grund ist der höhere Fettanteil und die stärkere Marmorierung.
Ist Steak gut zum Abnehmen?
Ja, Steak kann beim Abnehmen geeignet sein, wenn ein mageres Stück gewählt wird und die Kalorienbilanz stimmt. Besonders Filet, Hüftsteak oder mageres Rumpsteak passen gut in eine kalorienbewusste Ernährung.
Hat Steak Kohlenhydrate?
Nein, Steak enthält von Natur aus praktisch keine Kohlenhydrate. Es besteht hauptsächlich aus Eiweiß, Fett und Wasser.
Wie viele Kalorien hat ein Steak mit Kräuterbutter?
Das hängt vom Steak ab. Kräuterbutter kann zusätzlich etwa 140 bis 160 Kalorien pro 20 Gramm liefern. Ein Steak mit Kräuterbutter ist daher deutlich kalorienreicher als ein Steak ohne Butter.
Ist gegrilltes Steak kalorienärmer?
Gegrilltes Steak kann kalorienärmer sein als in viel Fett gebratenes Steak, weil weniger Öl oder Butter nötig ist. Der größte Faktor bleibt aber der Fettgehalt des Fleischstücks.
Wie viel Eiweiß hat ein Steak?
Steak enthält meistens etwa 18 bis 24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Ein 200-Gramm-Steak kann also rund 36 bis 48 Gramm Eiweiß liefern.
Sollte man Steak roh oder gebraten wiegen?
Beides ist möglich, aber man sollte konsequent bleiben. Rohes Fleisch verliert beim Braten Wasser. Dadurch hat gebratenes Steak pro 100 Gramm oft mehr Kalorien als rohes Steak.
Eine gute Ergänzung zu diesem Artikel wäre ein Steak-Kalorien-Rechner für WordPress, bei dem Nutzer Cut, Gewicht, Zubereitung und Beilagen auswählen können.